چه گزینه‌هایی برای غذای گیاهی در مراسم وجود دارد

برای غذای گیاهی در مراسم، گزینه‌های بسیار متنوعی وجود دارد که می‌توانند هم خوشمزه و جذاب باشند و هم نیازهای مهمانان گیاهخوار را برآورده کنند. در اینجا چند دسته از این گزینه‌ها را با مثال‌هایی برای هر کدام ارائه می‌دهم:

**1. پیش‌غذاها:**

* **انواع سالاد:**
* سالاد شیرازی با نعناع و خیار بیشتر
* سالاد فتوش (سالاد عربی با نان پیتا)
* سالاد تبوله (سالاد لبنانی با بلغور)
* سالاد کینوا با سبزیجات و آووکادو
* سالاد پاستا با سبزیجات مدیترانه‌ای
* **اسپرینگ رول گیاهی:** با سبزیجات تازه و سس بادام زمینی
* **سمبوسه یا پیراشکی گیاهی:** با سیب‌زمینی، نخود، عدس یا اسفناج
* **دلمه برگ مو یا فلفل دلمه‌ای:** با برنج و سبزیجات معطر
* **بورک اسفناج:** با خمیر یوفکا و اسفناج و پنیر گیاهی (در صورت تمایل)
* **انواع دیپ:**
* حمص (دیپ نخود)
* بابا غنوج (دیپ بادمجان)
* موتابل (دیپ بادمجان دودی)
* دیپ آووکادو
* همراه با نان پیتا، کراکر یا سبزیجات تازه

**2. غذاهای اصلی:**

* **پلوهای گیاهی:**
* لوبیا پلو
* عدس پلو
* باقالی پلو
* زرشک پلو با سویا یا قارچ
* سبزی پلو با ماهیچه گیاهی (تهیه شده از سویا یا پروتئین گیاهی)
* پلو مخلوط با سبزیجات متنوع (مانند هویج، نخود فرنگی، ذرت)
* **خورشت‌های گیاهی:**
* خورشت قورمه سبزی با قارچ یا سویا
* خورشت قیمه بادمجان با عدس
* خورشت فسنجان با گردو و کدو حلوایی یا بادمجان
* خورشت بامیه
* **پاستا و لازانیا:**
* لازانیا سبزیجات
* پاستا با سس پستو و سبزیجات
* پاستا آلفردو با قارچ
* **غذاهای بین‌المللی:**
* کاری سبزیجات هندی
* تاکو با لوبیا و سبزیجات
* برگر گیاهی (با پایه لوبیا، قارچ یا سبزیجات)
* پیتزا سبزیجات

**3. غذاهای انگشتی:**

* **مینی پیتزا سبزیجات:** با گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، قارچ و زیتون
* **اسکویئر توفو:** تکه‌های توفو سرخ شده یا کبابی شده با سس‌های مختلف
* **ساتای سبزیجات:** سیخ‌های کوچک سبزیجات کبابی با سس بادام زمینی
* **بروسکتا:** نان تست با گوجه‌فرنگی، ریحان و روغن زیتون

**4. دسرها:**

* **انواع می