از چه مواد اولیه‌ای در غذاهای مراسم استفاده می‌شود

مواد اولیه مورد استفاده در غذاهای مراسم بسته به نوع مراسم، فرهنگ، منطقه جغرافیایی، فصل و بودجه به شدت متفاوت است. با این حال، برخی از مواد اولیه رایج وجود دارند که اغلب در غذاهای مراسم مختلف یافت می‌شوند:

**غلات:**

* **برنج:** یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی در بسیاری از فرهنگ‌ها، به‌ویژه در آسیا، و در انواع غذاهای مراسمی مانند پلو، زرشک پلو، شیر برنج و غیره استفاده می‌شود.
* **گندم:** برای تهیه نان، آش، حلیم، رشته پلو و سایر غذاها استفاده می‌شود.
* **جو:** در تهیه آش، سوپ و برخی نان‌ها استفاده می‌شود.

**گوشت و پروتئین:**

* **گوشت قرمز (گوسفند، گاو، بز):** در بسیاری از مراسم‌ها به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود، مانند کباب، خورشت، بریانی و غیره.
* **مرغ:** یک گزینه محبوب و مقرون به صرفه‌تر برای گوشت قرمز است و در انواع غذاها مانند مرغ شکم پر، خورشت مرغ، جوجه کباب و غیره استفاده می‌شود.
* **ماهی:** در مناطق ساحلی و در برخی فرهنگ‌ها، ماهی یک غذای اصلی در مراسم‌ها است.
* **حبوبات (نخود، لوبیا، عدس):** منابع خوبی از پروتئین گیاهی هستند و در انواع آش، خورشت و سوپ استفاده می‌شوند.
* **تخم مرغ:** در برخی از غذاها مانند کوکو و همچنین برای تزئین استفاده می‌شود.

**سبزیجات و میوه‌ها:**

* **سبزیجات معطر (جعفری، گشنیز، نعناع، شوید):** برای طعم‌دهی و تزئین غذاها استفاده می‌شوند.
* **پیاز و سیر:** پایه‌های اصلی بسیاری از غذاها هستند و به طعم و عطر غذا کمک می‌کنند.
* **گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی:** در تهیه انواع خورشت و سس استفاده می‌شوند.
* **سیب زمینی:** یک ماده غذایی پرکاربرد است که در انواع غذاها استفاده می‌شود.
* **میوه‌های خشک (کشمش، خرما، برگه زردآلو):** در تهیه برخی از غذاها و شیرینی‌ها استفاده می‌شوند و همچنین به عنوان تنقلات سرو می‌شوند.
* **آجیل (گردو، بادام، پسته):** برای تزئین و طعم‌دهی به غذاها و شیرینی‌ها استفاده می‌شوند.

**لبنیات:**

* **شیر:** در تهیه شیرینی‌ها، دسرها و برخی از غذاها استفاده می‌شود.
* **ماست:** به عنوان چاشنی در کنار غذا سرو می‌شود و در تهیه برخی از غذاها نیز استفاده می‌شود.
* **پنیر:** در برخی از غذاها و به عنوان پیش غذا سرو می‌شود.
* **کره و روغن:** برای پخت و پز و طعم‌دهی به غذاها استفاده می‌شوند.

**ادویه‌ها و چاشنی‌ها:**

* **زعفران:** یک ادویه گران‌قیمت است که به غذاها رنگ و عطر خاصی می‌بخشد و اغلب در غذاهای مراسمی استفاده می‌شود.
* **زردچوبه، فلفل، دارچین، زیره، هل و سایر ادویه‌ها:** برای طعم‌دهی به غذاها استفاده می‌شوند.
* **آبلیمو، سرکه، آب نارنج:** به عنوان چاشنی و برای ترش کردن غذاها استفاده می‌شوند.
* **گلاب:** در تهیه شیرینی‌ها و دسرها